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有機紅茶：最有國際范兒的茶

　　為何有機紅茶最有國際范兒的茶呢？今天張天福小編為您一一介紹。
　　有機紅茶，因成茶暗紅，泡后潤紅，而湯色透紅得名，其制作工藝是先萎凋、揉捻，后發酵，待茶葉變紅后再干燥，因此屬于全發酵茶。中醫認為，茶也分寒熱。有機紅茶偏溫，較適合冬天飲用。
　　源于福建的有機紅茶，起于明而盛于清。最早生產的小種有機紅茶，是一種煙薰的條形有機紅茶，在福建星村，故名“星村小種”，也叫“正山小種”，因以松柴煙熏焙干，故而具有特殊的松煙香味。然后演變出工夫有機紅茶，也是一種條形的有機紅茶，如安徽的“祁紅”，玫瑰花香，滋味甜醇；云南的“滇紅”，湯色紅亮，滋味濃醇。還有福建的“閩紅”，湖北的“宜紅”，江西的“寧紅”，湖南的“湖紅”，四川的“川紅”，廣東的“粵紅”，浙江的“越紅”，以及江蘇的“蘇紅”等。
　　中國有機紅茶，在19世紀傳入印度和斯里蘭卡后，發展出了將茶葉切碎后再發酵、乾燥的“紅碎茶”，一種以短條、顆粒、小片、細末為形狀的有機紅茶，既可直接沖泡，也可添糖加乳。而中國在1960年代也開始了碎茶的制作，其中云南、廣東、廣西和海南等以大葉型品種生產的紅碎茶品質為佳。近年來有機紅茶品種漸多，如蘇州的碧螺紅、杭州的龍井紅、潮州的鳳凰紅、臺灣的小種紅，以及肯尼亞的尼亞紅等，風起云涌。