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紅茶成分可抗病毒
作者： 發(fā)表于--2016-10-26
張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶小編了解到日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家成功證實(shí)紅茶中的茶黃素（Theaflavins）具有抗病毒效果，它不僅能夠?qū)χZ如病毒等人類杯狀病毒起到消毒的作用，還有望被應(yīng)用在食物中毒的預(yù)防領(lǐng)域。
該研究所在2011年至2015年期間，與靜岡縣藥品探索中心等機(jī)構(gòu)共同進(jìn)行諾如病毒消毒藥劑的研發(fā)。諾如病毒會(huì)引起感染性腹瀉，全年均可發(fā)生感染，對(duì)象主要是成人和學(xué)齡兒童，寒冷季節(jié)呈現(xiàn)高發(fā)。其中5歲以下嬰幼兒和50歲以上中老年人是諾如病毒的易感人群。在中國(guó)5歲以下腹瀉兒童中，諾如病毒檢出率為15%左右，血清抗體水平調(diào)查表明中國(guó)人群中諾如病毒的感染亦十分普遍。研究發(fā)現(xiàn)，在茶葉發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的茶黃素能夠大幅降低諾如病毒的傳染能力。在使用動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)可以確認(rèn)，病毒傳染能力降至千分之一左右，對(duì)人類諾如病毒的三種替代病毒具有效果。
想要對(duì)諾如病毒進(jìn)行消毒，往往需要使用次氯酸鈉或進(jìn)行加熱，但這兩種方法都不適用于人類手部的消毒。茶黃素是一種天然成分，對(duì)肌膚沒(méi)有傷害且不會(huì)造成金屬腐蝕及發(fā)出氯的氣味，可以用于制造洗手用消毒藥劑。專家表示未來(lái)將與相關(guān)企業(yè)共同致力研發(fā)含有茶黃素的消毒藥劑。
