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張天福：要做品牌茶
作者： 發表于--2021-12-14
作為一個茶葉科學家，張天福是從科學的角度來理解名牌茶的含義的，而不僅僅是從歷史傳統或人文理念來認定。張天福認為一個成功茶葉品牌的形成，需要技術、產品、質量、服務、消費者驗證等長期的信譽積累。
張天福基于對事茶70年的理論研究與生產實踐，總結出來優質名茶必須具備的八個條件，這八個條件對現代提高茶葉品質，建設優質茶葉品牌仍具有很現實的指導意義。
1、優良的茶樹品種。
2、優越的自然環境。
3、科學的栽培技術。
4、合理的采摘技術，以達到優質高產。
5、完善的制茶設備，既可提高工效又能增進品質。
6、適宜的制茶氣候環境。
7、精湛的加工工藝，既有傳統的經驗又有新技術的結合。
8、嚴格的質量監控，由鮮葉到成品，每個生產環節都要環環扣緊，都要有質量保證；通過品質審評以及衛生等項目的檢驗，要求符合標準。
張天福心系名茶，他不但在省內講名茶問題，也在全國會議上發言。早在1986年，張天福在福州召開的全國名茶評選會的發言中，就做了一個題為“發展名優茶，重在創優質”的發言。發言中提到：“名特優茶，顧名思義應具備有：(1)優越的品質特征，而且得到社會的承認；(2)特定的優良自然環境與區域，形成獨特的優質風格。名茶必須有獨特的優質，獨特的優質才會出名茶。
名特優茶固然應有它造型的特征，但茶是飲料，不同于供欣賞的藝術品，應以內質的香、味、品質為決勝的基礎。所以在內外質評份的比重上，除了造型優美外，內質的香味更為重要。”
今天，創名牌已是我們當務之急。應有遠大眼光把發展名茶與創名牌茶結合起來。一種沒有知名度的產品，不能稱作名牌。名牌茶要受消費者所接受、歡迎、認可，才能名副其實，名實相符，立于不敗之地。
