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茶知識(shí) || 福鼎白茶小知識(shí)

　　春天，這個(gè)季氣是溫度逐步回升、氣候轉(zhuǎn)暖，身體和精力逐步復(fù)蘇的過程，也是萬物復(fù)蘇、百花綻放的時(shí)節(jié)。春天人體的五臟六腑蓄積的內(nèi)熱之毒也開始出現(xiàn)春燥，導(dǎo)致肝火旺盛、身體炎癥，可以通過喝福鼎白茶清火消炎養(yǎng)生！張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶小編認(rèn)為這個(gè)季節(jié)以飲芽茶為宜，以白牡丹為最佳。

　　1、白茶為什么叫白茶？

　　白茶是中國(guó)六大茶類之一。因制法獨(dú)特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色故稱“白茶”。

　　2、白茶都是白色的嗎？

　　白茶分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。剛制成的新茶，白毫銀針遍披白毫，挺直如針，色白如銀；白牡丹色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛；壽眉、貢眉茸毫色白且多，干茶色澤翠綠。

　　3、安吉白茶是白茶嗎？

　　福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是綠茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工藝，輕微發(fā)酵；安吉白茶采用的是綠茶制作工藝，不發(fā)酵。

　　4、白茶用多少度的水沖泡比較好?

　　白毫銀針和白牡丹水溫約90°C-95°C；壽眉、貢眉是可以用100°C的水溫沖泡的。

　　5、白茶能不能冷泡？

　　白茶當(dāng)然可以冷泡，冷泡后的白茶風(fēng)味十足，已經(jīng)成為茶友夏天的最愛。沖泡后還可以置入冰箱冷藏，出門取出飲用，冰鎮(zhèn)后解渴、防暑、提神作用更為顯著。

　　6、白茶可以煮著喝嗎？

　　白茶具有”一年茶、三年藥、七年寶“的美譽(yù)，非常建議茶友們煮老白茶。煮出來的老白茶，有著淡淡的藥香或是棗香之味，香氣怡人，口感醇厚。不僅口感佳，功效更強(qiáng)，適用于經(jīng)常吸煙、喝酒、熬夜、經(jīng)常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

　　7、喝白茶真的能治感冒嗎？

　　福鼎白茶具有很強(qiáng)的抗病毒功能，白茶內(nèi)含物茶多酚和黃酮類物質(zhì)，具有殺滅病毒的功效。多喝白茶能大大增強(qiáng)人體免疫力，來抵抗各類病毒的感染和侵襲。

　　8、家里如何儲(chǔ)存白茶？

　　福鼎白茶的存放要在干燥、密閉、無異味的環(huán)境中。茶本身的含水率要達(dá)標(biāo)，國(guó)標(biāo)中白茶的含水率為7%。若長(zhǎng)期存放，含水率要在5%以下，最適白茶的儲(chǔ)存環(huán)境是濕度60%以下。取茶時(shí)，以少開取、開啟時(shí)間盡量短的原則。

　　9、白茶的加工過程是什么樣的？

　　在中國(guó)的六大茶類中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的，通過采摘、萎凋、干燥就成就了白茶。雖然看似簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟實(shí)則對(duì)技術(shù)要求非常高。萎凋是形成白茶品質(zhì)的最關(guān)鍵工序，要隨時(shí)根據(jù)風(fēng)向、光照、濕度等因素調(diào)整晾曬方式，才能制得品質(zhì)優(yōu)良的白茶。

　　10、白茶的品質(zhì)由原料決定還是制作工藝決定？

　　白茶品質(zhì)的形成，原料、工藝、存儲(chǔ)等幾大因素一個(gè)都不能少。適制的茶樹品種是優(yōu)質(zhì)白茶的前提；原料的品種是白茶品質(zhì)的內(nèi)在根本；工藝技術(shù)是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵；良好的儲(chǔ)存環(huán)境，白茶后期轉(zhuǎn)化會(huì)出現(xiàn)很好的香氣和滋味。