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【茶界泰斗】一個里程碑創舉——再說九一八揉茶機

　　認識張老在早在我大學畢業至福建省農科院茶葉研究所工作時，近因工作關系，常得張老教誨。談起九一八揉茶機一事，他對這項技術革新僅有定性結論，而沒有定量說明，時常記在心上。“數據說明一切”，張老嚴謹的學風和科學的態度，讓我肅然起敬。故收集查閱了一些相關資料，對九一八揉茶機在生產中的應用、取得的經濟效益做一定量分析，以供大家參考。

　　九一八揉茶機的由來

　　早在1936年，張老就從日本引進了萎凋機、揉捻機、解塊機、干燥機等全套機械設備。為了使機械能更適合福建茶葉生產實際，他在科學總結國外茶葉機械的基礎上，在1941年完成揉茶機設計，歷經5年試驗與改進，于1978年成功研制出我國第一臺手推揉茶機，結束國人長期用腳揉茶的歷史（發表于協和大學《協大農報》第六卷3、4期和第七卷1期）。他將揉茶機取名為九一八揉茶機，意在提醒國人“勿忘國恥，振興中華”。殷殷愛國情，拳拳赤子心，可見一斑。此機1953年改為雙動式，即五三式、五四式揉茶機，并在全省茶區普遍推廣應用，對我省制茶機械化起了決定性的作用，開現代制茶之先河。

　　九一八揉茶機的特點

　　總結而言，九一八揉茶機有4大特點：一是提高工效、事半功倍。以人力揉茶，每天僅揉50斤，若用此機每小時可揉茶20斤，一天工作10小時計算，可揉茶100斤。二是提高品質。用此機揉茶，條索緊結，精制率高，且茶汁不流失，可提高品質半等以上。三是適用性強。在當時機械制造業落后、電力匱乏的情況下，此機無疑是最為簡單可行的機械。四是經濟耐用。此機價格在當時每臺約為20元，至少可以用10年，每年折舊費和利息僅為2元左右，經濟實惠。

　　總之，九一八揉茶機由于“提高品質，節省勞動力”在本省推廣應用，明顯提高經濟效益。

　　張老一生事茶、貢獻良多，幾為“前無古人、后無來者”。